Italg – Combimax
Combimax je kombinovaný stroj na výrobu cestovín navrhnutý od spoločnosti Italgi pre akýkoľvek podnik zameraný na cestoviny, ktorý hľadá jediný stroj schopný vytvárať rôzne druhy cestovín s vysokou produkciou pri obmedzených rozmeroch.
Combimax môže vyrábať:
- tagliatelle, maccheroni, fusilli, penne a ďalšie tvary cestovín…
- plát na lasagne; s vhodnou šajbou.
- ravioli s rôznymi tvarmi vďaka vymeniteľným formám a možnosti pripraviť valce na cesto pre skupinu na výrobu ravioli s automatickým valčekom na cesto.
Stroj je vyrobený z nerezovej ocele AISI 304 a je montovaný na vozíku, aby sa dal uskladniť v rohu, keď sa nepoužíva.
Dvojitá skupina na výrobu ravioli umožňuje vytvárať širokú škálu rôznych tvarov a veľkostí ravioli, či už štvorcových, okrúhlych, trojuholníkových alebo polmesiacovitých. Ravioli sa z stroja už vytlačia oddelené.
Inovačné konštrukčné riešenia a starostlivosť o výrobu zabezpečujú maximálnu jednoduchosť používania, čistenia, bezpečnosť a dlhú životnosť, pričom dodržiava tradíciu spoločnosti Italgi v oblasti strojov na výrobu cestovín.
Výbava:
– elektronický rezač pre krátku cestovinu
– spojovacia šajba na plátno Ø 109 1×120 mm
– 1x nástavec na ravioli
– chladiaca rukávová jednotka na extrúziu s vodným chladením (otvorený okruh)
– nerezový vozík s kolesami
Technické údaje
Výroba cestovín pomocou extrúzie: 50 – 55 kg / h
Výroba ravioli: 50 kg/h
Šírka plátu na ravioli: 120 mm
Kapacita miešacieho nádobu: 10 kg
Rozmery: 85 x 115 x 175 cm (š x h x v)
Hmotnosť: 200 kg
Maximálna spotreba energie: 2,8 kW
