ALFA – ZENO 4 Pizze – Elektrická pec na pizzu
Zeno 4 Pizze je elektrická pizza pec, ktorá kombinuje vysoký výkon a najnovšie technológie na dosiahnutie ideálnych teplôt, porovnateľných s tradičnými neapolskými pecami na drevo. Táto profesionálna pec ponúka výnimočný zážitok z pečenia a je ideálna pre prevádzky, kde nie je možné používať drevo, no vysoký výkon a kvalita sú kľúčové.
Dizajn:
- Dotykový displej: 5-palcová intuitívna dotyková obrazovka umožňuje jednoduché nastavenie teploty, zapínanie a vypínanie pece, ako aj výber rôznych programov na pečenie. Môžete regulovať teplotu stropu, podlahy a ústia pece, čím dosiahnete presné pečenie pre každý druh pizze.
- Trojitá izolácia: Vďaka trojitej vrstve keramických vlákien a dodatočnej izolácii odolnej až do 1200 °C udržuje pec teplo vo vnútri, pričom povrch pece ostáva chladný, čím zlepšuje pracovné prostredie a znižuje spotrebu energie.
- Predná odsávacia kapota: Zaisťuje odsávanie pár pri pečení a tým zlepšuje kvalitu vzduchu na pracovisku, čo prispieva k pohodliu a bezpečnosti pizzamajstra.
Technické údaje:
- Druh paliva: elektrina
- Kapacita pečenia: 60 pizz/hod
- Rozmery (D x Š x V): 104 x 116 x 85 cm
- Rozmery s podstavcom (D x Š x V): 104 x 116 x 175 cm
- Hmotnosť pece: 305 kg
- Hmotnosť pece s podstavcom: 370 kg
- Plocha na pečenie: 75 x 75 cm
- Doba nahrievania: 60 minút na dosiahnutie 500 °C
- Maximálny výkon: 13,5 kW
- Napájanie: trojfázové napätie 400 V
Kľúčové vlastnosti:
- Vysoko kvalitné ohnisko s lávovým kameňom: Pec obsahuje vyberateľnú policu z lávového kameňa, ktorá zaisťuje rovnomernú distribúciu tepla a zároveň chráni elektronické súčiastky pece pred vysokými teplotami a vodou.
- Automatický pyrolitický program čistenia: Tento program odstráni všetky zvyšky jedla, čím šetrí čas a eliminuje potrebu agresívnych čistiacich prostriedkov.
- Odnímateľný podstavec s kolieskami: Podstavec je odolný a ľahko premiestniteľný, čo umožňuje bezpečné a flexibilné použitie pece aj v malých priestoroch. Vďaka štyrom otočným kolieskam s brzdami je manipulácia jednoduchá a bezpečná.
- Alfa žiaruvzdorné dlaždice a 3 nezávislé zóny ohrevu: Vnútorný priestor je vybavený 12 elektrickými odpormi, rozdelenými na 3 samostatne nastaviteľné zóny – ústie, strop a podlaha. Toto umožňuje precízne nastavenie teploty podľa potreby na zabezpečenie dokonalých výsledkov.
Praktickosť a úspora energie: Zeno 4 Pizze je ideálnou voľbou pre moderné reštaurácie, ktoré potrebujú vysoký výkon a spoľahlivosť s minimálnou spotrebou energie. Táto pec je okamžite pripravená na použitie bez nutnosti stavebných úprav, čo z nej robí praktickú voľbu pre akýkoľvek typ prevádzky.
Farby
Príslušenstvo
Pizza Peel Profesionálna pizza lopata s ergonomickým tvarom, ktorá je nevyhnutná pre bezpečné umiestňovanie pizze do pece bez rizika poškodenia cesta.
Small Pizza Peel Ľahká a odolná, profesionálna lopata Alfa je ideálnym doplnkom na manipuláciu s pizzou počas pečenia.
Vertical brush Profesionálna kefa na rúru s mosadznými štetinami, navrhnutá na uľahčenie a zrýchlenie čistenia povrchu pizza pecí.
Horizontal brush Odolná voči vysokým teplotám, táto kefa je nevyhnutným doplnkom pre efektívne čistenie dna pece, od stredu k dvierkam, odstraňujúc všetky zvyšky.
Ember Rake Ideálny nástroj na manipuláciu s ohňom a uhlíkmi vo vnútri pecí na drevo.
Laser thermometer Profesionálny laserový teplomer, ktorý umožňuje pizzaiolom monitorovať teplotu na rôznych miestach povrchu pece s maximálnou presnosťou.
Flue Pipe Nezbytný pri inštalácii profesionálnych pizza pecí vonku, dymovod bezpečne odvádza spaliny.
Chimney cowl Vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele, táto krytka sa inštaluje na vrch dymovodu Alfa, aby zabezpečila správny odvod spalín.
Butterfly valve Praktická vložka s motýľovým ventilom na spodnej časti dymovodu, ktorá umožňuje presnejšie regulovať teplotu v peci.
Wooden stand Navrhnutý na podporu horenia, stojan Alfa uľahčuje rýchle a jednoduché umiestnenie polien do pece.
Wood holder Umožňuje jednoduchú manipuláciu s ohňom a uhlíkmi v profesionálnych peciach na drevo, čím zvyšuje pohodlie pri používaní.
Professional Peel Set 36cm
Professional Peel Set 30cm
