ALFA – NAPOLI M90 – Pece na drevo, plyn, hybrid

Napoli M90 je vynikajúca tradičná pec na pizzu, ktorá predstavuje dokonalú kombináciu remeselného spracovania a technologických inovácií pre menšie a stredne veľké pizzerie. Vyrobená výlučne z ohňovzdorných tehál ručne, Napoli M90 je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivosť a vysokú produktivitu s maximálnym zachovaním tradičného štýlu prípravy pizze.

Vďaka použitým materiálom pec absorbuje a udržiava teplo dlhý čas, čo z nej robí energeticky efektívne riešenie. Má širokú základňu pre pohodlné vkladanie a vyberanie pizze, ktorá sa zužuje smerom nahor, čím znižuje tepelné straty a optimalizuje výkon. Pec je postavená na vystuženom železnom ráme, ktorý jej poskytuje maximálnu stabilitu.

Dizajn: Napoli M90 je navrhnutá pre tradičné pečenie v pizzeriách, s možnosťou výberu z troch typov paliva: drevo, plyn alebo hybridný režim, ktorý umožňuje flexibilitu podľa potrieb prevádzky. Ručne tvarovaná tehlová kupola je pokrytá atraktívnou mozaikou, ktorú možno prispôsobiť podľa preferencií zákazníka, čím dodá peci jedinečný vzhľad, ktorý sa stane ozdobou každej pizzerie.

Ergonomický tvar a praktický dizajn umožňujú jednoduché používanie a údržbu, zatiaľ čo možnosť výberu modelu bez mozaiky poskytuje väčšiu flexibilitu pri integrácii pece do priestoru.

Technické údaje:

Palivo: Drevo, plyn alebo hybrid
Kapacita: 3 pizze
Výkon: 15 kW
Priemer plochy na pečenie: 85 cm
Výkon pečenia: až 60 pizz za hodinu

Výhody:

Okamžite pripravená na použitie: Pec prichádza kompletne zmontovaná a pripravená na použitie bez potreby ďalších stavebných úprav.
Znížená spotreba paliva: Inovatívny dizajn a technológia pece šetria palivo bez kompromisov v kvalite pečenia.
Jednoduché ovládanie: Plynové modely majú intuitívne rozhranie, ktoré umožňuje jednoduché nastavenie teploty.
Vynikajúci výkon: Vďaka svojej štruktúre a tepelnému uloženiu zaručuje stabilnú teplotu a rovnomerné pečenie.
Presná teplota: Pec je vybavená praktickým teplomerom pre presné sledovanie teploty vo vnútri.
Možnosť bez mozaiky: Pec je dostupná aj bez mozaiky pre tých, ktorí ju chcú integrovať do vlastného dizajnu alebo upraviť podľa svojho vkusu.

Napoli M90 je viac než len pec; je symbolom talianskeho dedičstva a kvality. Jej ručná výroba a možnosť prispôsobenia z nej robia cenný kúsok pre každú pizzeriu, ktorý spája tradičnú prípravu s najmodernejšími požiadavkami na produktivitu a efektivitu.

Farby

Príslušenstvo

Pizza Peel Profesionálna pizza lopata s ergonomickým tvarom, ktorá je nevyhnutná pre bezpečné umiestňovanie pizze do pece bez rizika poškodenia cesta.

Small Pizza Peel Ľahká a odolná, profesionálna lopata Alfa je ideálnym doplnkom na manipuláciu s pizzou počas pečenia.

Vertical brush Profesionálna kefa na rúru s mosadznými štetinami, navrhnutá na uľahčenie a zrýchlenie čistenia povrchu pizza pecí.

Horizontal brush Odolná voči vysokým teplotám, táto kefa je nevyhnutným doplnkom pre efektívne čistenie dna pece, od stredu k dvierkam, odstraňujúc všetky zvyšky.

Ember Rake Ideálny nástroj na manipuláciu s ohňom a uhlíkmi vo vnútri pecí na drevo.

Laser thermometer Profesionálny laserový teplomer, ktorý umožňuje pizzaiolom monitorovať teplotu na rôznych miestach povrchu pece s maximálnou presnosťou.