ALFA – NAPOLI M130 – Pece na drevo, plyn, hybrid

Napoli M130 je mimoriadne výkonná a efektívna pec z Napoli Series, navrhnutá špeciálne pre pizzerie so strednou až vysokou produkciou. Kombinuje tradičné ručné spracovanie s inovatívnymi technológiami, čím zaručuje konzistentný výkon a maximálnu produktivitu. Pec je kompletne ručne vyrobená z ohňovzdornej hliny, čo zaisťuje dokonalé udržiavanie teploty a nízku spotrebu energie.

Dizajn: Napoli M130 je charakteristická širokou základňou, ktorá umožňuje jednoduché vkladanie a vyberanie pizze, a zužujúcou sa klenbou, ktorá minimalizuje únik tepla. Vonkajšia časť pece je pokrytá krásnou mozaikou, ktorú je možné prispôsobiť podľa preferencií zákazníka, čo dodáva peci jedinečný vzhľad a atraktívnosť. Pec je dodávaná na pevnom železnom ráme, čo umožňuje jej jednoduché umiestnenie bez nutnosti ďalších stavebných úprav.

Napoli M130 je kompatibilná s tromi typmi paliva – drevom, plynom alebo hybridným systémom – čo umožňuje prevádzke flexibilitu pri voľbe zdroja tepla podľa aktuálnych potrieb.

Technické údaje:

Palivo: Drevo, plyn alebo hybrid
Kapacita: 6 pízz
Výkon pečenia: až 120 pízz za hodinu
Priemer plochy na pečenie: 130 cm
Výkon: 34 kW

Výhody:

Pripravená na okamžité použitie: Pec sa dodáva kompletne zmontovaná, čo znamená, že ju možno hneď umiestniť a používať bez ďalších úprav.
Vysoká energetická účinnosť: Vďaka použitiu ohňovzdorných materiálov zaručuje efektívne udržiavanie teploty, čo vedie k nižšej spotrebe paliva.
Intuitívne ovládanie: Plynové modely sú vybavené jednoduchým ovládacím panelom pre rýchlu a pohodlnú kontrolu teploty.
Prispôsobiteľný dizajn: Mozaika pece môže byť prispôsobená podľa štýlu prevádzky, pričom je dostupná aj verzia bez mozaiky pre tých, ktorí preferujú vlastný dizajn.
Presná regulácia teploty: Praktický teplomer poskytuje presné meranie teploty vo vnútri pece, čo zaisťuje dokonalý výsledok pečenia pri každej várke.
Tradičné talianske remeslo: Každý model z Napoli Series je kus talianskej tradície, ktorá pridáva pizzerii autentický nádych a prestíž.

Prispôsobenie: Napoli M130 je dostupná s možnosťou prispôsobenia farebnej mozaiky na exteriéri a výberu medzi rôznymi typmi paliva. Talianska ručná výroba robí z tejto pece nielen špičkový pracovný nástroj, ale aj dekoratívny prvok, ktorý vynikne v každom prostredí.

Farby

Príslušenstvo

Pizza Peel Profesionálna pizza lopata s ergonomickým tvarom, ktorá je nevyhnutná pre bezpečné umiestňovanie pizze do pece bez rizika poškodenia cesta.

Small Pizza Peel Ľahká a odolná, profesionálna lopata Alfa je ideálnym doplnkom na manipuláciu s pizzou počas pečenia.

Vertical brush Profesionálna kefa na rúru s mosadznými štetinami, navrhnutá na uľahčenie a zrýchlenie čistenia povrchu pizza pecí.

Horizontal brush Odolná voči vysokým teplotám, táto kefa je nevyhnutným doplnkom pre efektívne čistenie dna pece, od stredu k dvierkam, odstraňujúc všetky zvyšky.

Ember Rake Ideálny nástroj na manipuláciu s ohňom a uhlíkmi vo vnútri pecí na drevo.

Laser thermometer Profesionálny laserový teplomer, ktorý umožňuje pizzaiolom monitorovať teplotu na rôznych miestach povrchu pece s maximálnou presnosťou.