Konvektomat SCC 102 – ELEKTRICKÝ


Kapacita: 10x GN 2/1 alebo 20x GN 1/1
– Teplovzdušná funkcia + CLIMA 30 – 300 °C
– Para + CLIMA 30 – 300 °C
– Kombinácia + CLIMA 30 – 300 °C

Vývin pary v bojleri
Pre denný počet jedál: 150 – 300.
Rozmer: 1069x976x1042 mm
Príkon: 36,7kW/ 400V
Hmotnosť: 185 kg
Delta T varenie
350 voliteľných programov s 12 krokmi

Systém iCookingControl so 7 prevádzkovými režimami – mäso, hydina, ryby, prílohy, pokrmy z vajec, pečivo a FinishingR. Stačí zadať požadovaný výsledok a systém automaticky zvolí ideálny spôsob varenia a pečenia.

Cena bez DPH:

DPH: €0.00
Cena s dph:

Konvektomat Rational SCC 102 – elektrický 

Kapacita: 10x GN 2/1 alebo 20x GN 1/1
– Teplovzdušná funkcia + CLIMA 30 – 300 °C
– Para + CLIMA 30 – 300 °C
– Kombinácia + CLIMA 30 – 300 °C

Vývin pary v bojleri
Pre denný počet jedál: 150 – 300.
Rozmer: 1069x976x1042 mm
Príkon: 36,7kW/ 400V
Hmotnosť: 185 kg
Delta T varenie
350 voliteľných programov s 12 krokmi

Systém iCookingControl so 7 prevádzkovými režimami – mäso, hydina, ryby, prílohy, pokrmy z vajec, pečivo a FinishingR. Stačí zadať požadovaný výsledok a systém automaticky zvolí ideálny spôsob varenia a pečenia.

iCC-Cockpit – grafické zobrazenie aktuálneho klimatu vo varnej komore,predvídanie ďalšieho priebehu prípravy pokrmu.
iCC-messenger – informácie o aktuálnych automaticky prevedených úpravách nastavenia procesu varenia a pečenia.
iCC-Monitor – prehľadné zobrazenie aktuálnych automaticky prevedených úprav nastavenia procesu varenia a pečenia.
Režim záznamu – stanovenie ideálneho procesu varenia a pečenia podľa teploty pokrmu pri kalibrácií produktu pre neskoršiu opätovnú prípravu bez snímaču teploty pokrmu a s automatickým prispôsobením podľa množstva pripravovaného pokrmu.
HiDenstiyControl – systém rovnomerného rozloženia vzduchu a tepla vo vnútri komory.
iLevelControl iLC – kombinovaná príprava pokrmov so samostatným dohľadom na každý zásuv a priebežnými úpravami podľa spôsobu a množstva pripravovaných pokrmov a početnosti otvárania dvierok.
Systém iLC-Messenger vás informuje o aktuálnych automaticky prevedených úpravách procesu varenia a pečenia.
HiDensityControlR – patentované, vysoko účinné dynamické prúdenie vzduchu a zaistenie rozvodu energie vo varnej komore.
ClimaPlus ControlR – meranie, nastavení a regulácia vlhkosti s presnosťou na percentá.
ClimaPlusR – meranie vlhkosti s presnosťou na percentá, 5 stupňové nastavenie a regulácia.

Vysoko účinné odvlhčovanie varného priestoru s podtlakovou technológiou pre tvorbu chrumkavého povrchu.
Automatické procesy FinishingR pre banket, bufet, á la carte atď.
Varenie s nízkymi teplotami a varenie cez noc.
Varenie s teplotným rozdielom k šetrnej príprave veľkých kusov mäsa, automatické prispôsobenie obslužného rozhrania podľa častého štýlu používania.

6-bodová sonda teploty jadra.Individuálne stanovenie minimálnej a maximálnej teploty jadra.
iLevelControl  – voliteľný prvok, možnosť uloženia 1200 vlastných programov až o 12 krokoch.

Možnosť zvlhčovania v 3 nastaviteľných stupňoch (30-260°C) v režime Hot Air, alebo v kombinovanom režime.
5 programovateľných rýchlostí prúdenia vzduchu.
Počítadlo spotreby energie – spotreba energie (každý deň, alebo podľa procesu varenia) je k dispozícii prostredníctvom displeja, alebo je ho možné stiahnuť.

Automatická kalibrácia s prispôsobením podľa miesta inštalácie (nadmorská výška, klíma atď.).

Diaľkové ovládanie a monitorovanie z iPhonu/iPadu pomocou aplikácie RATIONAL RemoteApp, alebo softvéru KitchenManagement (iba v spojení s možnosťou rozhrania Ethernet)

EfficientCareControl – systém automatického čistenia a starostlivosti o varný priestor a generátor pary.
Vstavaná ručná sprcha s navíjacím mechanizmom, vstavaný uzáver vody a plynulé dávkovanie prúdu.

Systém SDS (ServiceDiagnoseSystem) s automatickým zobrazovaním servisných hlásení.
Rozhranie USB pre export dát HACCP, servisných dát a varných programov na pamäťovú jednotku USB a pre ľahkú aktualizáciu softwaru.

Ohľadom ďalších funkcií, informácií a príslušenstva na objednávku Nás kontaktujte.

Katalógové číslo: TYP102 Kategórie: