Chladnička je neocenitelným pomocníkem v gastronomii. Díky ní vydrží potraviny a polotovary déle čerstvé a díky mražení je můžeme uskladnit i na velmi dlouhou dobu, což nám ušetří nejen čas strávený nakupováním, ale i peníze.

Jak fungují chladící zařízení?
Tekuté chladivo ve výparníku absorbuje teplo z ochlazovaného prostoru chladicího zařízení. Toto teplo způsobí vypaření chladiva. Páry chladiva jsou následně stlačovány v kompresoru. Stlačené páry mají vyšší teplotu než je teplota okolí a v kondenzátoru předávají teplo venkovnímu vzduchu. Vlivem poklesu teploty kondenzují zpět na kapalinu, jejíž vysoký tlak je snížen v redukčním ventilu. Kapalné chladivo s nízkým tlakem a teplotou putuje zpět do výparníku, kde se celý cyklus opakuje.

V této kategorii najdete zařízení vhodné na vše co se týká chlazení v gastronomii.

Chladicí zařízení podkategórie

Zobrazené 1–35 z 264 produktov